Formation Manager Hôtel - Restaurant / Tourisme-Hotellerie-Restauration

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Description / Contenu Compétences visées : Participer à la définition de la stratégie de l’unité d’exploitation - Appréhender l’ensemble des activités commerciales (prospecter, promouvoir, négocier, vendre) - Participer à la gestion comptable, évaluer les résultats et optimiser l’activité - Contribuer à l’organisation et au fonctionnement de l’unité d’exploitation - Participer à la démarche qualité Recruter et former le personnel - Utiliser les outils informatiques - S’exprimer en anglais. Programme : Marketing stratégique adapté à l’environnement de l’hôtellerie et de la restauration Techniques de communication Techniques de négociation Communication appliquée aux hôtels-restaurants Management des équipes Gestion Analyse et gestion financière Gestion d’exploitation et prévisionnelle adaptées à l’environnement de l’hôtellerie et de la restauration Simulation de gestion : Gestionary Droit des affaires et droit social Règles et normes d’hygiène et de sécurité Bureautique Pack Office Microsoft : Word - Excel Anglais des affaires Objectif Pédagogique Cette formation va permettre aux participants d’acquérir les compétences pour gérer une unité d’exploitation, fidéliser et développer la clientèle, diriger, former et animer une équipe. Public concerné Pre-requis: 23 ans minimum - niveau BAC à BAC +2 Expérience professionnelle significative - Personne rigoureuse, aimant le travail en équipe. Public concerné: Demandeurs d’emploi - Salariés en congé individuel de formation ou dans le cadre du plan de formation. Méthodes Les intervenants sont des praticiens d'entreprise experts dans leur domaine - La pédagogie s'appuie sur la résolution de cas pratiques, des exercices théoriques, des supports visuels Coût de la Formation IDF :Frais de gestion de dossier 150€ Frais de formation 850 € Coût entreprise 4700€HT Type de Formation Assedic Congé individuel de formation-CIF Conseil régional Formation Inter-entreprise- En centre Qualifiante

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